Une petite entrée toute en fraîcheur pour débuter un délicieux repas estival. De quoi marier deux de nos stars de l’été : la tomate et le concombre.
Catégorie : mes recettes
Crème d’Aubergine pour l’Apéro
Envie d’une idée simple et rapide pour l’apéritif ? pourquoi ne pas préparer une petite crème d’Aubergine poêlées à l’ail et au curry.
Salade au parfum de Tian provençal
Voici une recette inspirée des Tians que l’on mange dans le sud de la France. Cette salade est un mélange cuit/cru des légumes que l’on affectionne particulièrement l’été.
Salade aux herbes et pois chiches grillés
Une petite inspiration orientale pour cette idée de salade estivale. A mi-chemin entre le taboulé libanais et la salade grecque, elle est à la fois gourmande et rassasiante.
Les pois chiches
Les pois chiches, comme les autres légumineuses, sont de véritables petites sources d’inspiration culinaires souvent bien mal exploitées. A moins d’être végétalien ou végétarien, pour qui les légumineuses n’ont plus de secrets car sources de protéines reconnues, elles sont pourtant très intéressantes en cuisine pour tout le monde car elles sont à la fois peu coûteuses…
Curry de légumes à la noix de coco
J’adore accompagner les épices à curry avec la noix de coco. Ce petit parfum des îles a le don de me faire voyager lors de journées pluvieuses. En véritable petit rayon de soleil dans ma cuisine ! Mes ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou blanc 3 à 4 carottes 2 gousses d’ail 1 brique…
Rouleaux de printemps légèrement croquants
Une fois n’est pas coutume pour moi, je me suis lancée dans la préparation de rouleaux de printemps à ma façon. C’est à dire, un minimum de produits et un maximum de goût (si possible !).
La Tambouille de Sophie 