Une petite entrée toute en fraîcheur pour débuter un délicieux repas estival. De quoi marier deux de nos stars de l’été : la tomate et le concombre.
Envie d’une idée simple et rapide pour l’apéritif ? pourquoi ne pas préparer une petite crème d’Aubergine poêlées à l’ail et au curry.
Voici une recette inspirée des Tians que l’on mange dans le sud de la France. Cette salade est un mélange cuit/cru des légumes que l’on affectionne particulièrement l’été.
Une petite inspiration orientale pour cette idée de salade estivale. A mi-chemin entre le taboulé libanais et la salade grecque, elle est à la fois gourmande et rassasiante.
Mon amie Melle Caféine nous fait découvrir la recette des petits pains marocains « Batbout » et du Zaalouk (caviar d’aubergine) à l’occasion du ramadan. Un voyage plein de saveur au cœur des traditions culinaires du Maroc. Découvrez sa recette sur son site Caféine et Vitamines .
Les pois chiches, comme les autres légumineuses, sont de véritables petites sources d’inspiration culinaires souvent bien mal exploitées. A moins d’être végétalien ou végétarien, pour qui les légumineuses n’ont plus de secrets car sources de protéines reconnues, elles sont pourtant très intéressantes en cuisine pour tout le monde car elles sont à la fois peu coûteuses…
Lorsque j’ai découvert, grâce à une naturopathe, que la nourriture industrielle n’était vraiment plus faite pour moi, je me suis bien évidemment tournée vers les produits frais. J’ai commencé à me mettre sérieusement à cuisiner… toujours la même chose. Je me suis vite rendue compte que toutes mes super créations culinaires tournaient autour des éternels mêmes fruits et légumes…
J’adore accompagner les épices à curry avec la noix de coco. Ce petit parfum des îles a le don de me faire voyager lors de journées pluvieuses. En véritable petit rayon de soleil dans ma cuisine ! Mes ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou blanc 3 à 4 carottes 2 gousses d’ail 1 brique…
Une fois n’est pas coutume pour moi, je me suis lancée dans la préparation de rouleaux de printemps à ma façon. C’est à dire, un minimum de produits et un maximum de goût (si possible !).
La Tambouille de Sophie 